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Obama chega ao México para visita de dois dias odiario.com  - ‎há 50 minutos‎ O presidente dos Estados Unidos, Barack Obama, chegou ao México na tarde desta quinta-feira para uma visita com duração de dois dias. Um dos principais objetivos do presidente norte-americano é estreitar os laços econômicos com o país vizinho.

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Puchero

ingredientes

 

• ½ Kg de carne com osso (pescoço)
• ½ Kg de ossos com tutano
• ½ Kg de rabada
• ½ Kg de alcatre com osso
• ½ molho de manjerona
• ¼ de raiz de aipo
• ¾ Kg de farinha de mandioca
• ½ molho de tempero verde
• 1 folha de louro
• 1 pitada de colorau ou 1 colher de extrato de tomate
• 2 pimentas verdes
• 2 cebolas médias
• 2 tomates
• 3 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de banha
• Legumes e verduras diversas

 

 

modo de preparo

Preparo:

Fritar as carnes e ossos, já cortados, na banha quente. Temperar com alho socado com sal, pimenta e a manjerona. Depois, acrescentar a cebola e o tomate picados, o colorau ou o extrato de tomate e o louro. Deixar fritar bem, até o ponto de quase queimar. Então colocar água, duas vezes a altura da carne, provar o sal e deixar ferver. Por último, ir acrescentando os legumes, separadamente – primeiro os mais duros. Cuidar para que não desmanchem, retirando da panela os que forem cozidos. As verduras devem ser cozidas por último. Do caldo fazer um pirão com farinha de mandioca e o tempero verde picadinho, que servirá para acompanhar o prato.

Enviado por Chef de Cozinha

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Picado Gaúcho

ingredientes

• 1/2 xícara óleo de milho
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1/2 maço de salsa
• 1/2 gramas cebolinha
• 1 cebola grande
• 1 pimenta-malagueta madura
• 3 dentes de alho
• 250 gramas de linguiça calabresa
• 250 gramas de toucinho defumado
• 500 gramas de presunto cozido
• 750 gramas de contra-filé
• 750 gramas de lombinho de porco
• Pimenta do reino preta e sal a gosto

 

 

modo de preparo

1. Corte as carnes limpas e o presunto em cubos e a lingüiça em rodelas não muito grossa.
2. Corte o toucinho sem o couro em fatias bem fininhas.
3. Amasse bastante as pimentas com 1 colher(de sobremesa) de água, misture com as cebolas raladas, o alho espremido e a salsas e a cebolinha picadinhas.
4. Junte o óleo e o vinagre, tempere com 1 colher de sopa cheia de sal.
5. Mexa tudo muito bem e despeje sobre as carnes.
6. Misture e deixe pegar o gosto por mais ou menos 2 horas no refrigerador.
7. Espalhe as carnes com o molho numa assadeira não muito grande e levar ao forno médio e pré-aquecido, por 1 hora e 30 minutinhos.
8. Periodicamente regue as carnes com o próprio molho que vai se formando. 

Enviado por Chef de Cozinha