sexta-feira, 26 de julho de 2013

Molho madeira

ingredientes

2 colheres sopa de farinha de trigo
1 colher sopa de manteiga
2 copos de água fervente
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos
1/2 copo de vinho madeira

modo de preparo

Ponha a manteiga e deixe derreter em fogo baixo.
Depois adicione a farinha de trigo aos pouco e vá mexendo até que ela fique dourada.
Em seguida coloque o caldo de carne dissolvido na água fervente, mexendo sempre.
Adicione o vinho e mexa até engrossar.

Enviado por Chef

quinta-feira, 25 de julho de 2013

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Pastel de pizza

ingredientes

1 pacote de massa de pastel industrializadas
12 fatias de tomate
12 fatias de queijo
orégano á gosto
molho de tomate (opcional)

modo de preparo

Em uma superfície, abra as massas de pastel sobre e distribua sobre cada uma delas o queijo, tomate, orégano e uma colher de molho.
Feche os pastéis e frite em óleo bem quente.

Enviado por Chef

Hambúrguer Giotto 2.0

ingredientes

1 pão de hambúrguer
1 folha de alface
1 colher(es) de sopa de maionese (de preferencia caseira)
2 fatias de bacon tostadas e crocantes
2 odelas de cebola roxa grelhadas
2 rodelas de tomate momotaro
2 fatias de queijo mussarela
40 grama(s) de bananinha (capa do contra-filé)
160 grama(s) de fraldinha, sendo 20 gramas de gordura
Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Moa (ou peça para o açougueiro moer) a carne duas vezes e modele em forma de disco.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Grelhe na chapa bem quente, para selar, sem perder a suculência.
Cinco minutinhos de cada lado bastam para uma carne ao ponto.
Quanto mais tempo, mais bem passada ficará.
Ponha o tomate e o queijo por cima e abafe para derreter.
Coloque o hambúrguer sobre o pão aquecido e disponha o alface, a maionese, o bacon e a cebola.
Depois sirva.

Enviado por Chef de Cozinha

Mousse de Maracujá Fácil

ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
1 caixinha(s) de gelatina sabor maracujá
1 lata(s) de creme de leite
250 ml de suco de maracujá

modo de preparo

Faça a gelatina como de costume, no lugar da água gelada ponha o suco de maracujá.
Despeje o leite condensado no liqüidificador , adicione a gelatina com suco e dê uma batida leve, por último coloque o creme de leite (bata pouco, só para misturar) fica um creme grosso e bem consistente.
Coloque em taças e leve para gelar.

Enviado por Chef de Cozinha