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Transparência Internacional quer reforço da luta contra corrupçãoNotícias ao Minuto A organização não-governamental Transparência Internacional (TI) pediu hoje aos países do G20, reunidos em São Petersburgo, na Rússia, que intensifiquem ... Veja todos os artigos sobre este tópico »

Sukyiaki

ingredientes

• ½ abobrinha 
• ½ cenoura
• 1 cebola
• 2 ovos
• 4 folhas de acelga
• 6 talos de cebolinha
• 50g de manteiga
• 100g de tofu
• 100 gramas de cogumelo shimeji
• 200g de contrafilé tipo carpaccio
• 200ml de shoyo
• 200g de macarrão tipo udon
• 300ml de água

 

 

 

modo de preparo

1. Ponha a panela no fogo, adicione manteiga e refogue primeiro o contrafilé.
2. Em seguida, vá colocando os outros ingredientes deixando refogar por 5 minutinhos.
3. Ponha o macarrão udon e o shoyo.
4. Deixe cozinhar por 15 minutinhos.
5. Adicione os ovos.

Enviado por Chef de Cozinha

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Peixe ao molho Golf

ingredientes

• 1 quilo de filé de linguado (namorado ou pescado)
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 tablete de Caldo Legumes
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 300 g de batata em rodelas
• azeite para untar

modo de preparo

1. Unte um refratário e disponha os filés de peixe e as batatas.
2. Coloque o vinho, o extrato de tomate e o CaldoI dissolvido em duas xícaras (chá) de água fervente, asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutinhos ou até que a carne fique macia.
3. Tire do fogo e separe o caldo do cozimento. Mantenha o peixe aquecido.
4. Separadamente, derreta a manteiga , junte a farinha de trigo e o caldo do cozimento reservado, misturando bem após cada adição.
5. Adicione a salsa , despeje parte do molho sobre o peixe e sirva o restante em molheira.
    

Dicas práticas

DICA:

• Para manter o peixe aquecido, deixe em um refratário, cubra com papel alumínio e ponha no forno desligado.

Enviado por Chef de Cozinha