Frozen iogurte com pistache

ingredientes

 

• 2 potes de iogurte natural
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 160 g de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 100 g de pistache

modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por um minuto exeto o pistache
2. Leve para o congelador por três horas
3. Se preferir, bata uma vez na batedeira para deixar mais cremoso
4. Sirva com pistache

Enviado por Top Chef

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Bolo mousse de chocolate e mousse de beijinho

ingredientes

 

• Bolo de chocolate de sua preferência
• Recheio e cobertura mousse de chocolate::
• 500 g de chocolate meio amargo.
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 800 ml de chantilly batido

Recheio de mousse de beijinho::

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• 100 ml de leite de coco
• 200 ml de chantili batido

Calda::

• 100 ml de leite de coco misturado com 200 ml de leite gelado

modo de preparo

Mousse de chocolate:

1. Coloque o chocolate para derreter, deixe esfriar e acrescente o creme de leite, misture bem
2. Em seguida coloque o chantilly batido, sem ir à batedeira novamente, misture levemente com a espatula só pra incorpar
3. Reserve

Mousse de beijinho:

1. Em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado, o coco e deixe levantar fervura até virar um beijinho
2. Deixe esfriar, vai ficar duro
3. Coloque ao poucos o leite de coco até ficar um pouco só mais mole, às vezes nem vai todo 100 ml indicado
4. Acrescente o chantill batido misturando levemente
5. Reserve

Montagem:

1. Molhe bastante a primeira massa, espalhe o recheio de mousse de chocolate (se quiser coloque pedaços de chocolate), coloque a segunda massa molhando bem novamente
2. Espalhe o recheio de mousse de beijinho, por último coloque a terceira massa também dando uma molhadinha
3. Espalhe o restante da mousse de chocolate como cobertura, enfeite com raspas de chocolate a seu gosto

Enviado por Chef

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Brusqueta Tradicional

ingredientes

• 1 pão italiano tipo ciabatta
• 1 dente de alho triturado
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 200g de tomate italiano picadinho
• Azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Pitada de açúcar

modo de preparo

1. Corte o pão em fatias, formando rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
2. Regue cada fatia com um fio de azeite dos dois lados.
3. Leve ao forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 5 minutinhos, apenas para dourar levemente.
4. Enquanto isso em uma frigideira coloque um fio de azeite frite o dente de alho, ponha o tomate picado, o açúcar e tempere com sal, orégano e pimenta do reino. Apague o 
5. fogo e acrescente algumas folhas de manjericão picadas e misture.
6. Retire as fatias do forno e cubra cada uma com o recheio de tomate.
7. Salpique folhas de manjericão, regue com azeite e sirva a seguir.

Enviado por Chef de Cozinha