quarta-feira, 11 de setembro de 2013


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Bacalhau especial de Portugal

ingredientesBacalhau especial de Portugal


  • 1 kilo de bacalhau dessalgado cozido
  • 1/2 kilo de batatas cozidas e cortadas ao meio
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 2 xícara molho tomate
  • 1 xicara de azeite
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 100 gramas de alcaparras
  • 1 colher de pimenta biquinho
  • 2 ovos cozido e fatiado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

modo de preparo


  1. Refogue a cebola, o alho, o molho de tomate e acrescentae as azeitonas, a alcaparras, pimenta e sal a gosto, reserve
  2. Em um refratário, coloque o bacalhau, as batatas, os ovos e acrescente o refogado
  3. Regue com azeite
  4. Leve ao forno por 30 minutos
  5. Polvilhe a salsinha
  6. Sirva

Enviado por Top Chef

terça-feira, 10 de setembro de 2013


Filé ao molho madeira

ingredientesFilé ao molho madeira

  • 1 kg de filé mignon em bifes
  • Sal à gosto
  • 2 tomates
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 copo de água
  • 1/2 xícara (chá) de molho shoyu
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Farinha de trigo para untar os bifes

modo de preparo

  1. Dissolva o amido de milho na água e o caldo de carne na água, reserve
  2. Misture os tomates picados e a cebola picada, leve ao fogo e refogue um pouco com 2 colheres de óleo
  3. Depois, acrescente o caldo de carne dissolvido e deixe ferver um pouco
  4. Em uma outra panela passe um pouco de farinha de trigo nos bifes e frite ate dourar
  5. Depois de fritos, coloque junto ao molho de tomates com cebola
  6. Acrescente o shoyu e deixe cozinhar um pouco
  7. Sirva com cebolinha a gosto

Enviado por Top Chef

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