Flã light de coco com morango

ingredientes

• 500g de morangos
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (15g)
• 1 lata de leite condensado light
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 clara em neve

modo de preparo

1. Lave e pique os morangos. Reserve.
2. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco e o leite.
4. Misture a gelatina.
5. Bata a clara em neve e incorpore delicadamente a mistura.
6. Em 10 forminhas individuais, alterne camadas de flã e camadas de morango picado.
7. Bata as forminhas para sair o ar.
8. Leve a geladeira até firmar.
9. Desenforme e sirva em seguida.

Enviado por Top Chef

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Bacalhau especial de Portugal

ingredientes

• 1 kilo de bacalhau dessalgado cozido
• 1/2 kilo de batatas cozidas e cortadas ao meio
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 2 xícara molho tomate
• 1 xicara de azeite
• 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 100 gramas de alcaparras
• 1 colher de pimenta biquinho
• 2 ovos cozido e fatiado
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Refogue a cebola, o alho, o molho de tomate e acrescentae as azeitonas, a alcaparras, pimenta e sal a gosto, reserve
2. Em um refratário, coloque o bacalhau, as batatas, os ovos e acrescente o refogado
3. Regue com azeite
4. Leve ao forno por 30 minutos
5. Polvilhe a salsinha
6. Sirva

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Filé ao molho madeira

ingredientes

• 1 kg de filé mignon em bifes
• Sal à gosto
• 2 tomates
• 2 cebolas picadas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 copo de água
• 1/2 xícara (chá) de molho shoyu
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Farinha de trigo para untar os bifes

modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho na água e o caldo de carne na água, reserve
2. Misture os tomates picados e a cebola picada, leve ao fogo e refogue um pouco com 2 colheres de óleo
3. Depois, acrescente o caldo de carne dissolvido e deixe ferver um pouco
4. Em uma outra panela passe um pouco de farinha de trigo nos bifes e frite ate dourar
5. Depois de fritos, coloque junto ao molho de tomates com cebola
6. Acrescente o shoyu e deixe cozinhar um pouco
7. Sirva com cebolinha a gosto

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