sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Mousse prático de morango com iogurte natural

ingredientes


    Mousse prático de morango com iogurte natural
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 saco de suco Tang sabor morango
  • 1 caixa de morango

modo de preparo


  1. Bata no liquidificador os 2 copos de iogurte natural, a caixa de creme de leite, o leite condensando e o suco Tang
  2. Coloque numa travessa
  3. Decore com os morangos
  4. Coloque na geladeira por 4 horas
  5. Sirva

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Salada mista de feijões com tomate e coentro

ingredientes

  • ½ xícara de feijão branco
  • ½ xícara de feijão preto
  • ½ xícara de feijão mulatinho
  • Todos deixados de molho na geladeira, de um dia para o outro
Molho
    Salada mista de feijões com tomate e coentro
  • ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 200 g de tomate grape cortado ao meio
  • Suco de 1 limão rosa
  • Folhas de coentro picadas a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora

modo de preparo

  1. Cozinhe todos os grãos separadamente por 30 minutinhos ou até que fiquem macios, mas inteiros (al dente). 
  2. Escorra e reserve (use o caldo para sopas). 
  3. Prepare o molho: refogue o alho em 2 colheres (sopa) do azeite até murchar. 
  4. Retire do fogo e tempere os grãos de feijão. Misture todos os ingredientes do molho e misture aos grãos de feijão. 
  5. Antes de servir, misture novamente e sirva com o tomate cortado ao meio.

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segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Bangan ka bhurta (Berinjela indiana)

Bangan ka bhurta (Berinjela indiana)

ingredientes

  • 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena em pó
  • 1 berinjela
  • 1 cebola média picada
  • 1 a 2 colheres (chá) de óleo vegetal
  • 2 tomates grandes picados
  • 4 raminhos de coentro fresco picados
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

modo de preparo

  1. Preaqueça o forno alto. Ponha  a berinjela em uma assadeira. 
  2. Asse por 5 minutinhos perto da chama. 
  3. De vez em quando, vire até que cerca de metade da casca esteja tostada.
  4. Coloque a berinjela num prato próprio para micro-ondas. 
  5. Cozinhe por 5 minutinhos na temperatura alta do micro-ondas, ou até a berinjela ficar macia. 
  6. Espere esfriar o suficiente de modo que possa segurar. 
  7. Então, retire a pele, deixando alguns pedaços tostados. 
  8. Corte em fatias grossas.
  9. Esquente o óleo numa frigideira em fogo médio. 
  10. Adicione a cebola e mexa, cozinhando até ficar macia. 
  11. Misture a berinjela e os tomates. 
  12. Tempere com pimenta-caiena, sal e pimenta-do-reino. 
  13. Continue cozinhando e mexendo até tudo ficar macio. 
  14. Decore ao seu gosto com coentro antes de servir.

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