Brigadeirão de microondas

ingredientes

•     1 lata de leite condensado
•     1 lata de creme de leite
•     1 colher (sopa) de margarina
•     4 ovos
•     1 xícara (chá) de chocolate em pó
•     Margarina para untar
•     1/2 xícara (chá) de chocolate granulado para polvilhar

modo de preparo

1. Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, a margarina, os ovos e o chocolate em pó
2. Depois passe para um refratário untado e leve ao microondas por 10 minutos em potência alta
3. Deixe esfriar por 5 minutos, desenforme e cubra com o chocolate granulado
4. Antes de servir, deixe gelar

Enviado por Chef

Cuscuz de camarão com sardinha

ingredientes

• 1/2 xícara(chá) azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 litro de água
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara(chá)azeitonas verdes picadas
• 1 lata de ervilha sem a água
• 1 lata de milho verde sem a água
• 1 lata de seleta de legumes sem a água
• 2 dentes de alho picados
• 2 latas de sardinhas sem o óleo e sem as espimhas
• 2 xícaras(chá)camarões pequenos
• 3 cubos caldo de camarão
• 3 camarões grandes
• 3 ovos cozidos
• 4 xícaras(chá)de farinha de milho
• óleo de soja para untar,sal e pimenta a gosto.

 

modo de preparo

1.  Frite a cebola e o alho no azeite, acrescente o molho de tomate, a água, o caldo de camarão e ferva por 10 minutinhos.
2. Adicione a azeitona, a ervilha, o milho verde, a seleta, os camarões pequenos, uma lata de sardinhas e pimenta a gosto.
3.  Em pequenas proções, coloque a farinha de milho e misture lemtamente, acerte o sal e reserve.
4.  Unte uma forma média com furo, decore com o ovo cozido e a outra lata de sardinhas.
5.  Despeje a mistura reservada, aguarde esfriar, retire da forma e decore com os camarões grandes.

Enviado por Chef de Cozinha

Empada fina

ingredientes

• ½ colher de queijo ralado
• ½ colherinha de sal
• 2 colheres de manteiga
• 2 ovos
• 200 gramas de banha de porco
• 500 gramas de farinha de trigo aproximadamente (para sovar a massa)

 

 

 

 

 

 

modo de preparo

1. Misture a banha, a manteiga, os ovos, o sal e o queijo ralado, até ficar homogêneo.
2. Misture aos poucos o trigo, sovando até a massa desgrudar das mãos. Sove bastante pra ela ficar bem fofinha e não quebrar. 
3. Após esse processo deixe a massa descansando na geladeira por cerca de 30 minutinhos. 
4. Divida a massa em 2 partes.
5. Ponha uma parte na forma (deixando borda), coloque o recheio a gosto, e depois cubra o empadão com a outra parte da massa. 
6. Pincele com gemas de ovos e leve para assar no forno.

Enviado por Chef de Cozinha

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Salada com frango, milho e ervilha

ingredientes

• 1 unidade de peito de frango desossado
• 1 unidade de cebola
• 1 unidade de maçã sem casca e picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 unidades de cenoura
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 100g de azeitona verde
• 1 maço de cheiro-verde
• 4 colheres de sopa de maionese light
• sal
• quanto baste de alface crespa para decorar
• quanto baste de tomate cereja para decorar

modo de preparo

• Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve em uma saladeira.
• Pique a cebola e a maçã sem casca em cubinhos.
• Junte-os ao frango.
• Regue com o suco de limão e misture.
• Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira.
• Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado.
• Mexa e adicione a maionese.
• Misture delicadamente e verifique o sal.
• Decore com a alface e o tomate-cereja.

Dicas práticas

• 1 porção = 1 prato (366g)
• número de porções = 4

valor nutricional e calórico por porção

• calorias = 294kcal
• carboidratos = 30,53g
• proteínas = 22,14g
• lipídios = 11,33g

Enviado por Chef