Camarão com molho picante de alho

ingredientes

• 1 pitada de pimenta preta recém-ground
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 1/2 libras cozidas grande camarão
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de chá de vinho de arroz chinês ou xerez seco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 4 dentes de alho amassados ​​ou picada

modo de preparo

1. Descasque os camarões, deixando os segmentos da cauda intacta.  
2. Numa tigela pequena, misture o molho de soja, molho de pimenta, óleo de gergelim, vinho de arroz, e açúcar e reserve. 
3. Numa wok ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. 
4. Frite o alho até perfumado, cerca de 30 segundos. 
5. Adicione o camarão e cozinhe até que ambos os lados são cor de rosa, cerca de 2 minutinhos de cada lado.
6. Coloque a mistura de molho e mexa para que o camarão está totalmente revestido.
7. Tempere com pimenta preta. 
8. Retire do fogo e decore com cebolinha picada. 
9. Depis sirva com arroz ou legumes.

Enviado por Chef de Cozinha