Bacalhoada Portuguesa

ingredientes

 

• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 kg de batata em pedaços médios
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 3 tomates
• 4 dentes de alho
• 250 ml de azeite de oliva extra virgem
• 850 g de bacalhau do porto em postas dessalgados
• sal e pimenta-do-reino a gosto

 

modo de preparo

1. Ponha o bacalhau numa tigela e cubra com água.
2. Deixe por cerca de 18 horas, ou de um dia para o outro, e troque a água 6 vezes.
3. Ponha um pouco do azeite numa panela e frite o alho com a cebola até ficar dourarado.
4. Depois, coloque o bacalhau, as batatas, os tomates, as azeitonas, o pimentão e o resto do azeite e refogue-os até sentir que as batatas estão bem cozidas(aproximadamente 1 hora).
5. Adicione o sal e a pimenta do reino. 

 

 

Enviado por Chef de Cozinha