Rosbife ao forno com batatas

ingredientes

• 1 peça de filé mignon ou alcatra
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cebolas grandes raladas
• 1 tablete de manteiga
• 1 kg de batatas cozidas
• Sal a gosto
• Óleo para fritar as batatas

modo de preparo

1. Tempere a carne com o sal, o alho e a cebola
2. Pegue uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo e ponha a carne inteira.
3. Doure-a bem no fogo baixo de todos os lados.
4. Passe para uma assadeira e despeje o molho que restou na panela
5. Cubra com papel-laminado e asse em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
6. Retire o papel aluminio da carne e vá regando com o molho formado pela manteiga e o caldo da carne.
7. Enquanto isso, cozinhe as batatas em rodelas na água com sal.
8. Quando estiverem macias, escorra, seque-as com um pano de prato e depois frite-as em óleo bem quente.
9. Ponha sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Retire a carne do forno, corte-a em fatias e sirva com as batatas fritas.

Enviado por Chef