Sopa asteca

ingredientes

• 1 litro de caldo de frango
• 1 abacate descascados e cortado em lâminas finas
• 1 cebola pequena picada
• 1 chile passilla
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 4 tortillas de milho cortadas em tiras de 2cm
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

modo de preparo

1.  
2. Numa frigideira com bastante óleo quente, frite as tiras de tortillas até que ficarem crocantes.
3. Deixe escorrer em papel toalha.
4. No mesmo óleo, frite o chile por alguns segundos e retire-o com uma escumadeira.
5. Refogue em fogo baixo a cebola e o alho.
6. Junte os tomates, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutinhos.
7. Adicione o caldo de frango e cozinhe por 5 minutos.
8. Corte os chiles fritos e ponha o caldo.
9. Coloque as lâminas de abacate ao caldo.
10. Sirva em pratos individuais, colocando sobre a sopa as tiras fritas das tortillas. 

 

Enviado por Mr. Cook