Bolinho prático de Bacalhau

ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau
• 1,5 kg de batata
• 1 gema
• Bastante salsa e cebolinha picados
• 2 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de farinha
• 5 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar, reserve para esfriar
2. Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar
3. Misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha), misturando bem
4. Prove o sal, se for necessário coloque um pouco mais para temperar
5. Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente
    

Enviado por Top Chef