Salmão ao Forno com Queijo Mussarela

ingredientes

• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 kg de salmão
• 1 cebola
• 2 copos de requeijão
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• Batatas em rodelas finas
• Queijo do tipo mussarela fatiado
• Alecrim, Manjericão, Coentro, Alcaparras, Orégano,
• Azeite de oliva
• Pitadas de sal e pimenta

modo de preparo

1. Junte o manjericão ao sal e a pimenta, amasse, e tempere o peixe, reservando.
2. Pique tomates, cebola e as metades dos pimentões, juntando com o alecrim, coentro e alcaparras, fazendo um molho.
3. Numa fôrma, com azeite de oliva, forre com as batatas cortadas em rodelas.
4. Em cima das batatas, ponha o filé de peixe temperado e também o molho.
5. Asse até as batatas ficarem douradas, adicione requeijão sobre o peixe, e depois o queijo mussarela e orégano.
6. Coloque novamente ao forno, e retire após o queijo derreter.
7. O acompanhamento tradicional é o arroz branco, e algum tipo de salada.

Enviado por Chef de Cozinha