Lasanha de berinjela

ingredientes

• 2 xícaras (chá)de molho de tomate pronto
• 2 bolas médias de mussarela de búfala, cortadas em fatias
• 4 berinjelas médias, cortadas em rodelas finas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de mussarela de búfala (ou normal) ralada
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

modo de preparo

1. Numa assadeira, espalhe as rodelas de berinjela e pincele com azeite. 
2. Coloque ao forno quente (200°C), preaquecido, por 15 minutinhos ou até dourar. 
3. Retire do forno e reserve. 
4. Numa travessa refratária, espalhe colheradas do molho e faça camadas de berinjela, mussarela ralada, um pouco de molho e folhas de manjericão. 
5. Termine com as rodelas de mussarela de búfala. 
6. Coloque para assar em forno quente (200º), preaquecido, por 20 minutinhos ou até a superfície começar a dourar. 
7. Retire do forno, decore com um galho de manjericão e sirva. 

Enviado por Chef de Cozinha