Quentão tradicional

ingredientes

•     1 1/2 xícaras de açúcar
•     1 1/2 xícara de água
•     50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xícara)
•     3 limões cortados em rodelas
•     4 xícaras de pinga
•     3 cravos da índia
•     2 pedaços pequenos de canela em pau

modo de preparo

1. Coloque o açucar no fogo e aqueça o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar
2. Adicione todos os ingredientes menos a pinga e ferva mexendo até dissolver o açúcar
3. Coloque a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos
4. Dê prefer6encia para servir em caneca de barro ou louça, porque as de metal tiram um pouco o sabor do quentão.

Enviado por Chef