Cuscuz de Atum simples

ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá)de salsinha picada 
• 1/2 xícara de azeitona preta picada
• 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem aguá)
• 1 tomate  cortado em fatias 
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem aguá)
• 1 lata de atum (sem óleo)
• 2 dentes de alho
• 2 xícara (chá) de farinha de milho
• 3 ovos cozidos 
• 3 xícaras (chá) de água
• 4 colheres azeite
• Sal, pimenta do reino a gosto
• Óleo para untar

modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Adicione a água, o extrato de tomate, o milho, o atum, o sal e a pimenta do reino. 
3. Misture e ferva por 10 minutinhos no fogo médio.
4. Em seguida adicione a ervilha, a azeitona, a farinha de milho, a salsinha, 1 ovo cozido picado e, mexendo sempre, cozinhe por mais 10 minutinhos.
5. Reserve. Distribua as fatias de 2 ovos cozidos numa forma untada, despeje a massa do cuscuz, apertando bem com uma colher.
6. Cubra com papel alumínio. 
7. Deixe descansando por 1 hora antes de desenformar

Enviado por Chef de Cozinha

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