Frango ao Creme de Laranja

ingredientes

• 1 xícara de ricota amassada
• 1 xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 pitada de canela em pó
• 2 xícara de sumo de laranja
• 6 colheres de sopa de azeite
• 500 gr de filé de frango
• Raspas de laranja
• Sal

modo de preparo

1. Tempere o frango com o sal e pimenta do reino e deixar descansar por 5 minutinhos. 
2. Bata o suco de laranja e a ricota, até obter um purê. 
3. Esquente a metade do azeite numa panela e refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar transparente. 
4. Incorpore o purê, a canela e o sal e cozinhe por mais 5 minutinhos, mexer de vez em quando, até obter um creme levemente encorpado. 
5. Esquente o restante do azeite ponha o frango e refogue por 10 minutinhos ou até ficar macio. 
6. Ponha o frango numa travessa e cubra com o creme. 
7. Decore com as rapsas de laranja e sirva. 

Enviado por Chef de Cozinha

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