Carne especial com laranja

ingredientes

• 1/2 xícara de cenoura em rodelas diagonais
• 1/2 kg de fraldinha limpa
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/8 colher (chá) de pimenta calabresa seca moída
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim escuro
• 1 colher (chá) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 1 1/2 xícaras de arroz instantâneo cru (1 saco de 150g)
• 1 colher (sopa) de shoyu light
• 2 xícaras de buquês de brócolis
• 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
• 2 colheres (chá) de alho desidratado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 3 colheres (sopa) de suco de laranja
• 200g de broto de bambu picado (opcional)

modo de preparo

1. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. 
2. Misture o suco de laranja com os próximos 5 ingredientes (até a pimenta). Reserve. 
3. Apare toda a gordura da carne e corte em fatias finas. 
4. Refogue no óleo, o gengibre, a casca de laranja e o alho por 3 minutinhos. 
5. Acrescente a carne, suco de limão, conhaque e shoyu e refogue, mexendo, por 2 
6. Junte o brócolis, cenoura e brotos de bambu. 
7. Refogue por 3 minutinhos ou até ficar macio e crocante. 
8. Junte a mistura de suco de laranja, refogue mexendo por 2 minutinhos.
9. Sirva com o arroz. 

Enviado por Chef de Cozinha