Risoto de queijo Brie

ingredientes

• 1/2 cebola cortada em cubos
• 1,5l de caldo de legumes (água com dois tabletes de tempero sabor legumes)
• 50g de manteiga
• 100 ml de vinho branco seco
• 100g de damasco
• 200g de queijo brie
• 500g de arroz arbóreo
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Ponha a manteiga na panela.
2. Adicione as cebolas e deixar fritando até clarear a cebola.
3. Coloque o vinho e deixe evaporar um pouco o álcool da bebida.
4. Ponha o arroz, mexendo sempre.
5. Quando o arroz secar, adicione aos poucos o caldo fervendo, sempre mexendo.
6. Quando o arroz já estiver passando do ponto al dente, acrescente o damasco fatiado em tiras.
7. Ponha um pouco mais de caldo.
8. Retire do fogo e acrescente o queijo brie em cubos, acerte o ponto do sal e da pimenta e está pronto para servir.

Enviado por Chef de Cozinha