Receita de Arroz com frango da Carol

ingredientes

• 1 / 2 colher (chá) de páprica, dividida
• 1 punhado de salsinha cortada
• 1 pitada de açafrão
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 4 filés de peito de frango sem pele
• 110 ml de vinho branco
• 200 g de arroz crú
• 400 ml de caldo de galinha
• 400 g de tomate em lata
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

modo de preparo

1. Corte o frango em cubinhos.Temperando com sal e pimenta a gosto e com 1/4 da colher de chá de páprika.

2. Usando uma frigideira, aqueça o óleo. Doure o frango e retire da frigideira. Reserve-o.

3. Na mesma frigideira usada para dourar o frango, adicione o pimentão, a cebola e o alho. Cozinhe por 5 minutos. Acrescente o arroz e refogue-o por 1 ou 2 minutos. Coloque o caldo de galinha e o vinho branco. Acrescente a pitada de açafrão e o tomate. Mexa e adicione o restante da páprica. Depois coloque mais sal e pimenta.

4. Após levantar fervura, diminua o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhando por 20 minutos.

5. Volte o frango à frigideira para ser aquecido. Salpique a salsinha.

 

Enviado por Mr. Cook