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Correio do Estado - há 32 minutos
Diário de Pernambuco (Assinatura) - há 41 minutos
terça-feira, 30 de julho de 2013
Docinhos de leite em pó
ingredientes
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 2 xícaras de leite integral em pó
- 50 ml de leite de coco
- Açúcar refinado e/ou coco ralado e cravos-da-índia para decorar
modo de preparo
- Misture bastante o açúcar com o leite em pó.
- Em pequenas porções, adicione o leite de coco e amasse até a massa atingir o ponto de ser enrolada.
- Forme bolinhas, passe-as no açúcar ou coco ralado e enfeite com o cravo-da-índia.
Enviado por Chef de Cozinha
segunda-feira, 29 de julho de 2013
Cestinhas de bacalhau e maionese
ingredientes
- 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 ovos cozidos picado
- 300g de batata cozida cortada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 200 gramas de maionese
- Azeite e salsa picada a gosto
- Fatias de pão de fôrma sem casca
modo de preparo
- Em uma tigela, misture o bacalhau, a cebola, os ovos, a batata, a azeitona, a maionese, o azeite e a salsa
- Cubra e leve a geladeira por 30 minutos
- Afine as fatias de pão, passando o rolo de massa
- Molde-as em fôrminhas de alumínio untadas com um pouco de manteiga
- Disponha-as em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 200ºC até dourarem
- Deixe esfriar e desenforme
- Sirva o bacalhau nas cestinhas de pão
Enviado por Top Chef
sábado, 27 de julho de 2013
Ovos à francesa
ingredientes
- 1 lata de ervilha;
- 1 tomate picado;
- 1 cebola picada;
- 4 ovos;
- 2 dentes de alho picado;
- bacon picado a gosto ou presunto, peito de peru, linguiça etc);
- salsinha picada e azeite e sal o quanto baste.
modo de preparo
- Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e o bacon picado.
- Espere fritar até dourar. Junte a cebola picada e o alho e refogue Junte o tomate e refogue.
- junte a ervilha e misture. Tempere com um pouco de sal.
- Ponha 3 colheres de sopa de água e misture.
- Coloque os ovos um ao lado do outro e uma pitada de sal em cada um.
- Abaixe o fogo no mínimo e tampe a panela por cerca de 4 minutinhos.
- Apague e deixe ainda uns dois minutnhos tampada.
- Em seguida, salpique salsinha e sirva com pão.
Enviado por Chef de Cozinha
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