Mini Dog

ingredientes

• ¾ xícara (chá) de amido de milho
• ¾ xícara (chá) de leite frio
• 1 clara batida em neve
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 gema batida para pincelar
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 250 g de salsichas pequenas, fervidas em água por 2 minutos e escorridas
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

modo de preparo

1. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e o sal. 
2. Adicione o leite, as gemas, a clara em neve e amasse bem até que fique homogêneo. 
3. Polvilhe farinha de trigo, cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutinhos. 
4. Abra a massa com o auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até que fique com 1 cm de espessura. 
5. Corte em quadrados de 5 cm, polvilhando a farinha de trigo sempre que necessário. 
6. Ponha uma salsicha fervida e escorrida sobre cada quadrado de massa e enrole. 
7. Faça o mesmo com o restante da massa e coloque numa forma untada e enfarinhada. 
8. Pincele com a gema batida e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutinhos ou até que estejam dourados.

Enviado por Chef de Cozinha