Bolo dos Reis

ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de fruta cristalizada
• 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem semente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras e meia (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 ovos
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• Glacê

modo de preparo

Massa:

1. Bata a manteiga na batedeira até virar um creme. 
2. Coloque o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. 
3. Adicione o LEITE condensado em fio, sem parar de bater. 
4. Apague a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas. 
5. No final, incorpore delicadamente as claras em neve. 
6. Asse em fôrma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora. Desenforme o bolo ainda quente.

Glacê:

1. Misture os ingredientes e despeje sobre o bolo. Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.

Enviado por Chef de Cozinha