Lombo ao molho de maracujá

ingredientes

• 2 kg de lombo magro
• 1 garrafa de suco de maracujá
• 1 litro de água filtrada
• 2 xícaras de açucar cristal
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal

modo de preparo

1. Misture a água filtrada, com o suco de maracujá e o açúcar cristal e reserve
2. Retire o excesso de gordura do lombo e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos
3. Escorra a água, fure o lombo com uma faca de ponta e tempere-o apenas com sal
4. Coloque a manteiga e a cebola picada em tiras em uma panela
5. Frite-as até que fique "queimada nas beiradas"
6. Coloque o lombo e pingue o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido
7. Quando estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso
8. Sirva com farofa e arroz

Enviado por Chef