Minestrone completo

ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de lentilha
• 1/3 de um repolho pequeno cortado em tiras
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 talo de salsão cortado em fatias
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 4 colheres (sopa) e azeite
• 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
• salsa picada a gosto

 

 

modo de preparo

1. Numa panela esquente o azeite e deixe dourar a cebola.
2. Coloque o arroz, a lentilha e refogue por dois minutinhos, mexendo sempre.
3. Junte a cenoura, o salsão, o repolho e o tomate.
4. Tempere com o sal, a pimenta e misture.
5. No fogo brando e mexendo sempre refogue tudo por mais dois minutos.
6. Aos poucos ponha o caldo de legumes e cozinhe até a lentilha ficar macia.
7. Polvilhe a salsa e sirva depois.
8.  
    
    

Dicas práticas

Incremente o minestrone juntando ao refogado cubinhos de filé mignon. 

 

Enviado por Chef de Cozinha