Risoto de funghi secchi

ingredientes

• 3 xícaras de chá de arroz arbório
• 7 xícaras de chá de água fervente
• 40 gr de funghi secchi
• 1 unidade de cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de shoyu
• azeite
• vinho branco
• salsinha picada

modo de preparo

1. Ante de iniciar o preparo, reidrate o funghi secchi no vinho branco por pelo menos 30 minutos.
2. Depois que passar esse tempo, frite os cogumelos no azeite.
3. Depois disso, adicione o shoyu, misture e reserve.
4. Colque a cebola e o alho para dourar
5.  Acrescente o arbóreo no alho e na cebola dourados e mexa muito bem.
6. Coloque aos poucos a água frevente, repondo sempre que secar.
7. Quando o arroz estiver no ponto, coloque 2/3 dos cogumelos preparados junto com o arroz.
8. Deixe o arroz ficar meio molhado.
9. Salpique com os cogumelos que sobraram e a salsinha.

Enviado por Chef