Risoto de Camarão Bom

ingredientes

• 1/4 xícara de vinho branco
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 e 1/4 de xícara de arroz
• 2 e 1/2 xícaras de caldo de camarão quente
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 200 gramas de camarões pequenos
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• Camarões grandes para decorar

 

 

modo de preparo

1. Derreta a manteiga e junte o arroz. 
2. Mexa bastante e adicione o vinho branco. 
3. Espere o vinho evaporar, e a parte, por o caldo de camarão para ferver em fogo baixo. 
4. Coloque uma concha de cada vez do caldo quente e mexa o arroz com uma colher de pau até o líquido ser absorvido. 
5. Depoi des 15 minutinhos de cozimento, adicione os camarões pequenos e o sal. 
6. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo. 
7. Tampe a panela e deixe descansar por mais 5 minutinhos. 
8. Enquanto isso, aqueça o azeite e doure os camarões grandes temperados com sal e pimenta-do-reino. 
9. Sirva o risoto decorado com os camarões grandes.

Enviado por Chef de Cozinha