Bolinhas de queijo Massa

ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos batidos
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 tabletes de Caldo Legumes
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar​

modo de preparo

1. Esquente o leite, dissolva o tablete de Caldo e reserve. 
2. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. 
3. Aos poucos adicione o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos. 
4. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. 
5. Misture a salsa, retire do fogo e espere esfriar. 
6. Porcione pequenas quantidades de massa e recheie com um pedaço de queijo. 
7. Enrole em forma de bolinhas, passe na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca. 
8. Frite em óleo quente. 
9. Escorra em papel toalha e sirva logo depois.

Congelamento:

1. Para congelar as bolinhas, ponha numa bandeja, cubra com filme plástico para uso culinário e ponha no freezer por cerca de 5 horas. 
2. Quando já estiverem congeladas, embale, etiquete e coloque no freezer ou duplex por até 3 meses. 
3. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.

Enviado por Chef de Cozinha