Bruschetta de Caponata

ingredientes

• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 fio de azeite extravirgem
• 1 dente(s) de alho picado
• 1 berinjela média
• 2 fatia(s) de pão italiano
• 20 grama(s) de uva passa branca
• 30 grama(s) de azeitonas pretas
• sal a gosto
• orégano a gosto

modo de preparo

1. Corte em cubos a berinjela e os pimentões. 
2. Coloque a uva passa, as azeitonas, sal, orégano e azeite. Misture todos os ingredientes e leve ao forno para assar por 15 minutos. Reserve.
3. Asse o pão italiano pincelando azeite extra virgem e alho picado até ficar dourado dos dois lados. 
4. Finalize pondo sobre no pão o preparo da caponata.

Enviado por Chef de Cozinha