Rosbife Miró

ingredientes

• Filé-mignon
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Alho
• Gengibre
• Alecrim
• Azeite
• Minicenouras
• tomates cereja
• Aspargos verdes
• Minibatatas
• Cogumelos-paris

modo de preparo

1. Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino, alho, gengibre e alecrim, amarrado por um barbante para manter seu interior úmido, reservado por meia hora em um saco plástico;
2. Numa frigideira, ponha azeite e doure o filé por todos os lados, dourando bastante, em torno de 20 minutinhos. Tire e reserve;
3. Acompanhamentos: minicenouras, tomates cereja, aspargos verdes, minibatatas e cogumelos-paris, dourados ao forno e temperados com sal, azeite e alecrim;
4. Desamarre o filé, fatie em pedaços fininhos e mais grossos.

Enviado por Chef de Cozinha