Canjica

ingredientes

• 1 e meia xícara (chá) de milho para canjica
• 1 lata de Leite condensado
• 1 medida (lata) de Leite 
• 1 pitada de canela em pó para polvilhar

modo de preparo

1. Numa tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. 
2. Escorra a água e coloque a canjica ao fogo em panela de pressão com dois e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. 
3. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. 
4. Junte o LEITE condensado, o Leite e deixe ferver por mais 5 minutinhos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. 
5. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

Enviado por Chef de Cozinha