Sopa de abobrinha

ingredientes

 

• 1 cebola média picada
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 talo de salsão picado
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
• 6 fatias de bacon
• 1 lata de atum escorrido
• 1 abobrinha italiana média ralada
• 1/4 colher (chá) de molho de pimenta vermelha

modo de preparo

1. Comece a fritar o bacon até ficar crocante
2. Quando for retirar, use uma escumadeira e escorra-o
3. Esmigalhe e reserve
4. Retire a gordura, deixando somente 2 colheres (sopa) na frigideira
5. Refogue a cebola e o salsão na gordura do bacon até ficarem macios
6. Misture o atum, o caldo, o leite, o queijo e o molho de pimenta, passando para um caldeirão
7. Aqueça, mexendo de vez em quando, até que o queijo derreta
8. Ponha 2 xícaras (chá) de sopa por vez no liquidificador
9. Comece a bater em velocidade média até ficar uniforme
10. Refaça a operação com a sopa restante
11. Junte a abobrinha e o suco de limão à sopa
12. Leve ao fogo até ferver
13. Guarde com o bacon reservado

Enviado por Chef