Mousse de chocolate branco

ingredientes

• 150ml de leite
• 2 gemas
• 30g de açúcar
• 15g de amido de milho
• 300g de chocolate branco
• 2 folhas de gelatina transparente
• 700ml de creme de leite

modo de preparo

1. Junte a gema e o açúcar em uma tigela, acrescentando o amido de milho.
2. Ferva o leite em uma panela e cozinhe com o conteúdo da tigela.
3. Quando tirar do fogo, adicione o chocolate branco picadinho e as duas folhas de gelatina hidratadas e derretidas, Colocando aos poucos o creme de leite batido ao ponto de chantilly.
4. Coloque a mousse em um prato, com pedacinhos de brownie e calda de caramelo. Se desejar, sirva com sorvete.

Enviado por Chef