Sopa de Mandioquinha com Carne-Seca

ingredientes

• 1 e 1/2 litro(s) de caldo de galinha
• 1 colher(es) de café de alho bem picado
• 2 colher(es) de sopa de sopa de cebola picadinha
• 30 grama(s) de parmesão ralado
• 500 grama(s) de mandioquinha
• 500 grama(s) de carne seca dessalgada e desfiada
• sal e pimenta do reino moída na hora à gosto
• salsinha picada

modo de preparo

1. Cozinhe a mandioquinha no caldo de galinha até ficar macia. 
2. Escorra e reserve o caldo. 
3. Refogue a carne-seca com o azeite e uma colher de sopa de cebola picada.
4. Em outra panela, refogue a colher restante de cebola e o alho no azeite. 
5. Junte a mandioquinha cozida. 
6. Ponha a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e bata até ficar homogêneo.
7. Coloque a mistura para a panela, junte o restante do caldo, o queijo ralado e a carne seca desfiada. 
8. Salpique salsinha e sirva bem quente.

Enviado por Chef de Cozinha