Bife de Férias

ingredientes

• 1 pitada de cominho
• 3 dentes de alho, sal temperado, pimenta dedo de moça picada – amassados juntos
• 6 bifes de contra-filé batidos (mais ou menos 500 g)
• suco de 1/2 limão

Ingredientes para o creme de Cobertura:

• 1 ovo ligeiramente batido
• 1  xícara (chá) de leite (depende da farinha)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de ervas picadas (manjericão e sálvia)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de tempero pronto
• sal temperado a gosto
   

 

modo de preparo

Modo de Temperar os bifes:

1. Numa tigela, tempere os bifes com a mistura de sal temperado/pimenta e alho, suco de limão e o cominho.
2. Deixe descansando por cerca de 1 hora.

Modo de Preparo do Creme da Cobertura:

1. Misture o ovo batido, o leite e o tempero pronto, junte a farinha de trigo, o sal temperado, a salsa, as ervas e o queijo.
2. Passe os bifes no creme de cobertura e frite na frigideira com óleo na altura de 1 cm mais ou menos.
3. Se desejar ponha apenas um fundo de óleo para fritura.

Dicas práticas

Obs: A QUANTIDADE de leite irá depender da QUALIDADE da
farinha, a massa deve ficar bem cremosa e quando passar o bife,
escorrer.

Enviado por Chef de Cozinha